Alfredo es el nombre de una salsa clásica para las pastas cremosas.Le ofrecemos esta ligera variante.

Ingredientes (4porciones)

¼ taza de mantequilla
1 cucharadita de harina
1 lata (385 ml) de leche evaporada
¾ taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de perejil picado
1 ½ tazas de pollo cocido deshebrado
½ taza de tocino frito en trocitos
4 tazas de tallarines cocidos

Pasos

Derrita en una sartén la mantequilla. Agregue la harina ydore unos minutos. Vierta la leche en la mezcla en un hilo delgado y revuelvacon batidor de alambre. Agregue el queso y el perejil e incorpore el pollococido y el tocino en trocitos. Sazone con pimienta molida. Deje al fuegodurante unos minutos hasta que espese al punto deseado. Agregue los tallarinesy sirva.