Ase las sardinas con todo y cabezas, pues es más difícil que

se rompan al voltearlas.

Ingredientes (4

porciones)

¼ taza de anchoas

2 cucharadas de alcaparras

¾ taza de pan molido

½ taza de cebolla picada

2 cucharadas de perejil picado

2 dientes de ajo finamente rebanados

Una pisca de tomillo

¼ taza de leche

¼ taza de mantequilla suave

Sal y pimienta

1/3 taza de aceitunas rellenas

1 kg de sardinas

2 cucharadas de aceite vegetal

Pasos

Caliente previamente el horno para asar.

Convine todos los ingredientes en un tazón, excepto las

sardinas y el aceite.

Ponga el relleno dentro de las sardinas, colóquelas bien

esparcidas en un molde refractario y sazone con sal y pimienta.

Unte con aceite y ase 5 minutos por cada lado en la en la

rejilla central del horno.

Coloque en un platón y sirva.