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Salsas para tortellinis

Crema roquefort

Ingredientes (6 a 8porciones)

2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla picada
1 diente de ajo finamente rebanado
1 ½ tazas de crema ligera
¼ taza de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de queso roquefort desmenuzado
Sal y pimienta
Tortellini rellenos de carne, cocidos

Pasos

Derrita la mantequilla en una sartén y cocine la cebolla yel ajo hasta que ablanden. Vierta la crema sobre la mezcla. Agregue el quesoparmesano rallado y el roquefort. Sazone con sal y pimienta y deje consumirhasta que acreme.

Agregue los tortellini y caliente. Espárzales quesoroquefort y sirva.

 

Salsa de pollo

Ingredientes (6 a 8porciones)

1 lata (284ml) de crema de pollo
140ml de leche
1 lata (180g) de pollo desmenuzado
Tortellinis rellenos de queso, cocidos
Sal y pimienta

Pasos

Caliente en una cacerola la crema de pollo con la leche.

Agregue el pollo desmenuzado y los tortellini. Sazone con saly pimienta y caliente durante 3 minutos.

 

Salsa de espinacascon queso de cabra

Siga el mismo procedimiento que para la receta de cremaroquefort. Utilice tortellini rellenos de pollo. Sustituya el roquefort porqueso de cabra. Cuando agregue los tortellini a la mezcla, ponga también ½ tazade espinacas, sin tallos y cortadas en tiritas. Revuelva para mezclar bien ysirva.

 

Salsa de mariscos

Ingredientes (6 a 8porciones)

1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharadas de jugo de tomate
1 ½ tazas de crema de langosta en latada
½ taza de camarón de pacotilla
Tortellini rellenos de pescado, cocidos
1 cucharadita de perejil picado

Pasos

Disuelva la fécula de maíz en jugo de tomate y deje aparte.

Revuelva en una cacerola la crema de langosta con la féculade maíz disuelta. Agregue los camarones y los tortellini. Deje a fuego lentodurante 2 minutos. Espárzales perejil.

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