Salmoncitos almendrados - Recetas

Los salmones jóvenes o esguines tienen carne suave y de color rosado. Con ellos se preparan platillos tentadores.

Ingredientes (4 porciones)

Sal y pimienta
2 esguines enteros y limpios de ½ kg cada uno
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de almendras rebanadas
5 cucharaditas de perejil
1 cucharada de jugo de limón

Pasos

Sazone los pescados con sal y pimienta por dentro y por fuera. Enharínelos.

Derrítala mantequilla y fría los pescados a fuego medio 7 minutos por cada lado.

Agregue las almendras, revolviéndolas hasta que doren. Agregue el perejil y el jigo de limón, retire del fuego. Sirva con salsa de mantequilla blanca.