Esta deliciosa receta seguramente impresionara a familiares

y amigos.

Ingredientes (4

porciones)

1 cucharada de mantequilla

1 cebolla finamente picada

2 tazas de migajón comprimido

½ taza de ternera cocida molida que le haya sobrado

(opcional)

1 huevo ligeramente batido

Sal y pimienta

Una pisca de hierbas aromáticas al gusto

4 escalopas de ternera de 115g cada una

¼ taza de harina

2 rebanadas de tocino

1 lata (284ml) de tomates

Pasos

Derrita la mantequilla en una sartén y saltee la cebolla.

Agréguele el migajón, retire del fuego y deje enfriar la mezcla.

Incorpore el huevo a la mezcla y sazone con sal, pimienta y

las hiervas aromáticas y mézclele lo que le haya sobrado de ternera molida.

Sazone las escalopas de ternera con sal y pimienta.

Extiéndales la mezcla encima, enrolle y ate. Enharínelas ligeramente.

Ponga el tocino en una sartén y, cuando suelte la grasa

agréguele los rollos de ternera y dórelos, baje el fuego.

Agregue los tomates, tape y cueza a fuego lento durante 30

minutos, sirva.