Rollos de ternera - Recetas

Esta deliciosa receta seguramente impresionara a familiares y amigos.

Ingredientes (4 porciones)

1 cucharada de mantequilla
1 cebolla finamente picada
2 tazas de migajón comprimido
½ taza de ternera cocida molida que le haya sobrado (opcional)
1 huevo ligeramente batido
Sal y pimienta
Una pisca de hierbas aromáticas al gusto
4 escalopas de ternera de 115g cada una
¼ taza de harina
2 rebanadas de tocino
1 lata (284ml) de tomates

Pasos

Derrita la mantequilla en una sartén y saltee la cebolla. Agréguele el migajón, retire del fuego y deje enfriar la mezcla.

Incorpore el huevo a la mezcla y sazone con sal, pimienta y las hiervas aromáticas y mézclele lo que le haya sobrado de ternera molida.

Sazone las escalopas de ternera con sal y pimienta. Extiéndales la mezcla encima, enrolle y ate. Enharínelas ligeramente.

Ponga el tocino en una sartén y, cuando suelte la grasa agréguele los rollos de ternera y dórelos, baje el fuego.

Agregue los tomates, tape y cueza a fuego lento durante 30 minutos, sirva.