Pollo en barbacoa - Recetas

A todos nos es familiar un pollo en barbacoa. La salsa de este pollo puede utilizarse como un moje delicioso para pechugas y piernas de pollo, pequeños asados o chuletas de cerdo y aun para carne molida.

Ingredientes (4 a 6 porciones)

1 pollo de 1 ¾ a 2 ¾ Kg

¼ taza de mantequilla, sal y pimienta

2 tazas salsa comercial para barbacoa

1 taza de agua

2 cucharadas de aceite

1 cebolla rallada

2 cucharadas de fécula de maíz

1 taza de cátsup

5 cucharadas de azúcar morena

5 cucharadas de vinagre, sal y pimienta

½ cucharada de salsa Worcestershire

Pasos

Caliente el horno previamente a 175 °C.

Unte el pollo con mantequilla; sazónelo con sal y pimienta y póngalo en una cacerola con tapa.

Agregue la salsa de barbacoa, 1 taza de agua y tape.

Cocine aproximadamente 1 ½ horas rociándolo frecuentemente.

Caliente en una sartén grande y saltee las cebollas. Agregue la fécula de maíz y revuelva.

Agregue los otros ingredientes y deje a fuego lento 10 minutos más.

Vierta la salsa sobre el pollo y sirva.