Sirva este pan en un desayuno o almuerzo especial.

Ingredientes (10 a 12

porciones)

1 ½ tasas de harina de uso general

2/3 taza de azúcar

½ taza de germen de trigo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de canela

¼ cucharadita de nuez moscada

½ taza de mantequilla suave cortada en pedazos

2 huevos

½ taza de crema agria

1 taza de chabacanos secos cortados en cuatro

Pasos

Caliente el horno previamente a 175 °C.

Combine en un tazón la harina, el azúcar, el germen de trigo,

el polvo de hornear, sal, canela y nuez moscada. Mezcle la mantequilla con un

tenedor.

Combine los huevos con la crema agria en un tazón y

agréguela a la primera mezcla. Revuelva bien. Agregue los chabacanos y revuelva

un poco.

Unte un poco de mantequilla en un molde de hogaza y

espolvoree harina. Viértale la pasta y hornee durante 1 hora. Saque del horno y

deje reposar para que enfríe de 10 a 15 minutos antes de desmoldar.