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Mousse de verduras

Ingredientes (4porciones)

¼ taza de floretes de brócoli
¼ taza de floretes de coliflor
¼ taza de pimiento amarillo o anaranjado en cubitos
¼ taza de vainas de chícharo cortado diagonalmente
¼ taza de zanahorias en juliana
¼ taza de tomates en cubitos
2 dientes de ajo finamente rebanados
2 cebollitas de cambray
¾ taza de queso crema
¼ taza de mayonesa
¼ taza de salsa Worcestershire
Sal y pimienta

Pasos

Blanquee todas las verduras excepto los tomates, durante 2minutos en una cacerola llena de agua ligeramente salada. Enjuague con aguacorriente y escurra.

Combine los otros ingredientes en un procesador de alimentosy mescle hasta que estén cremosos. Incorpore suavemente las verduras.

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