Lasaña de verduras - Recetas

La lasaña ondulada ayuda a contener la salsa en cada capa.

Ingredientes (6 a 8porciones)

½ taza de zanahorias en cubitos
½ taza de apio cortado en diagonal
½ taza de floretes de brócoli
½ taza de floretes de coliflor
15 tiras de lasaña cocida y escurrida
1 lata (796 ml) de salsa de tomate
1 lata (568 ml) de sopa de crema en champiñones sin diluir
Sal y pimienta
2 tazas de queso rallado
½ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de mantequilla

Pasos

Caliente el horno previamente a 175 °C.

Blanquee las verduras en agua ligeramente salada durante 4minutos. Escurra y deje aparte.

Cueza la lasaña siguiendo las instrucciones del paquete.Escurra y deje aparte.

Unte ligeramente de mantequilla un molde refractario yextienda una capa delgada de salsa de tomate y una capa de lasaña en el fondodel molde. Continúe con una capa de sopa de crema de champiñones y las verdurasblanqueadas y sazone con sal y pimienta. Agregue una capa de salsa de tomate yespolvoree con queso rallado.

Repita la operación dos veces más. Espolvoree la capa finalcon queso parmesano y póngale trocitos de mantequilla. Hornee durante 25minutos. Adorne con perejil y sirva.