Huachinango con elote - Recetas

El huachinango se cuece más rápido si hace algunos cortes en la carne.

Ingredientes (4 porciones)

4 hojas de elote
2 huachinangos de ½ kg cada uno
1 cucharada de aceite de maíz
Sal y pimienta
½ taza de salsa de tomate
¼ taza de elote desgranado

Pasos

20 minutos antes de meter el pescado, ponga a calentar el horno a temperatura baja.

Blanquee las hojas de elote 3 minutos en una cacerola llena de agua hirviendo con sal.

Unte el pescado con aceite y ase 3 minutos por cada lado. Mientras tanto, blanquee las hojas de elote 1 minuto y déjelas aparte.

Caliente la salsa de tomate en una cacerola y mezcle con los granos de elote.

Coloque el pescado en las hojas de elote y rocíe con la salsa.

Variante

Una vez que tenga los filetes de pescado, quíteles la piel, envuélvalos en las hojas de maíz y métalos al horno.