Filetes de lenguado rellenos - Recetas

Cambie el sabor de la salsa tártara con pepinillos encurtidos en vinagre o dulce.

Ingredientes (4 porciones)

½ kg de filetes de lenguado
Relleno

1 huevo
½ taza de apio en cubos
½ taza de migajón tostado y desmoronado
¼ taza de leche
Sal y pimienta

Salsa tártara

2 chalotes (secos) finamente picados
1 taza de salsa bechamel
½ taza de mayonesa
¼ taza de pepinillos encurtidos picados
¼ taza de aceitunas picadas
¼ taza de perejil picado

Pasos

Caliente previamente el horno a 190 °C.

Seque perfectamente los filetes y deje aparte.

Mezcle los ingredientes del relleno en un tazón, extienda la mezcla entre dos filetes y deje aparte.

Unte con mantequilla un molde refractario, acomode los filetes rellenos y hornee de 15 a 20 minutos.

Mezcle todos los ingredientes de la salsa tártara en un tazón y caliéntelos a fuego lento. Vierta la salsa sobre el pescado.

Variantes

Sustituya el apio por champiñones.

Agregue queso rallado y rejitas de pimiento rojo al relleno.

Sustituya la salsa bechamel por una cantidad igual de crema de apio.