Cambie el sabor de la salsa tártara con pepinillos

encurtidos en vinagre o dulce.

Ingredientes (4

porciones)

½ kg de filetes de lenguado

Relleno

1 huevo

½ taza de apio en cubos

½ taza de migajón tostado

y desmoronado

¼ taza de leche

Sal y pimienta

Salsa tártara

2 chalotes (secos)

finamente picados

1 taza de salsa bechamel

½ taza de mayonesa

¼ taza de pepinillos

encurtidos picados

¼ taza de aceitunas

picadas

¼ taza de perejil picado

Pasos

Caliente previamente el horno a 190 °C.

Seque perfectamente los filetes y deje aparte.

Mezcle los ingredientes del relleno en un tazón, extienda la

mezcla entre dos filetes y deje aparte.

Unte con mantequilla un molde refractario, acomode los

filetes rellenos y hornee de 15 a 20 minutos.

Mezcle todos los ingredientes de la salsa tártara en un

tazón y caliéntelos a fuego lento. Vierta la salsa sobre el pescado.

Variantes

Sustituya el apio por champiñones.

Agregue queso rallado y rejitas de pimiento rojo al relleno.

Sustituya la salsa bechamel por una cantidad igual de crema

de apio.