Para ocasiones especiales, prepare esta receta con costillas

o tibones.

Ingredientes (4 porciones)

2 cucharadas de pimienta negra recién molida

4 filetes de bola o sirloin de 1.25cm de grueso

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de salsa Worcestershire

1 cucharada de jugo de limón

½ cucharada de sal de apio

½ diente de ajo picado

3 cucharadas de agua

Pasos

Extienda la pimienta molida sobre papel encimado y presione

los bistecs sobre la pimienta asegurándose de que la pimienta se incruste bien

en la carne.

Combine los demás ingredientes en un tazón.

Derrita la mantequilla en una sartén y fría los bistecs por

un lado, voltéelos y rocié la superficie frita con salsa.

Cuando ambos lados de los bistecs estén bien fritos, vacié

el resto de la salsa en la sartén y cocine hasta obtener el sabor deseado.

Aderece los bistecs con salsa y sírvalos.

Si necesita mas salsa, quite los bistecs y agregue media

taza de agua o de caldo de res en la sartén caliente; deje que la mitad del

liquido se consuma.