Esparragos con citricos - Recetas

Sin importar como los sirva, primero cueza los espárragos en agua o al vapor. Los espárragos verdes se rompes con facilidad y son los que tienen más sabor.

Ingredientes (4 porciones)

2 naranjas
1 toronja blanca
1 toronja rosada
¼ taza de mayonesa
1 taza de lechuga finamente rebanada
24 espárragos cocidos

Pasos

Pele la fruta y quite el hollejo. Separe en gajos. Guarde el jugo.

Mezcle la mayonesa y el jugo de frutas en un tazón y deje aparte.

Extienda la lechuga rebanada en 4 platos para ensalada y ponga 6 espárragos en cada uno.

Ponga una punta fina en la boquilla, víciele la mayonesa y haga un listón diagonal sobre los puntos. Adorne con gajos de frutas.