Links recomendados



fin Tests

Links recomendados


fin Tests

Espaldilla con perejil frito

Este tipo de filetes solo se prepara de casi crudo a término

medio; de otra manera se endurece. El perejil italiano es un atractivo

diferente.

Ingredientes (4

porciones)

4 bistecs de espaldilla de 170g cada uno

1 cucharada de aceite de cacahuate

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta

1 taza de aceite de cacahuate

1 taza de hojas de perejil lavado y seco

Pasos

Caliente el aceite en un sartén grande hasta que humee, fría

los bistecs de espaldilla por ambos lados, agregue la mantequilla y sazone con

sal y pimienta.

Saque los bistecs de la sartén y déjelos reposar por 3

minutos antes de servirlos.

Mientras tanto caliente el aceite en una cacerola pequeña y

pesada hasta que burbujeé la superficie al meter una cuchara de madera.

Ponga las hojas de perejil en el aceite caliente y fríalas

20 segundos. Espárzalas sobre los bistecs.

Se desea una salsa, desglase la sartén con ½ taza de agua o

una cantidad igual de caldo de carne.

Acompañe con mantequilla al tomate.

Deja una respuesta