Escalopines de ternera a la italiana - Recetas

Para darle un autentico aspecto italiano, adorne este platillo con aceitunas negras o verdes.

Ingredientes (4 porciones)

½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de harina
4 escalopas de ternera, de 115g cada una
¼ taza de mantequilla
¼ taza de vino blanco
½ cucharadita de perejil
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de albahaca
½ taza de salsa de tomate

Pasos

Convine los primeros tres ingredientes en un tazón grande y enharine las escalopas con esta mezcla.

Derrita la mantequilla en una sartén grande caliente y dore las escalopas por lo menos 4 minutos para cada lado. Acomode la carne en un platón de servicio y consérvela caliente.

Desglase la sartén con vino tinto, agregue las hierbas aromáticas y la salsa de tomate y deje hervir 10 minutos sin tapar, a fuego lento.

Rocíe las escalopas con la salsa sazonada. Sirva.