Para darle un autentico aspecto italiano, adorne este

platillo con aceitunas negras o verdes.

Ingredientes (4

porciones)

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta

1 cucharada de harina

4 escalopas de ternera, de 115g cada una

¼ taza de mantequilla

¼ taza de vino blanco

½ cucharadita de perejil

½ cucharadita de orégano

½ cucharadita de albahaca

½ taza de salsa de tomate

Pasos

Convine los primeros tres ingredientes en un tazón grande y

enharine las escalopas con esta mezcla.

Derrita la mantequilla en una sartén grande caliente y dore

las escalopas por lo menos 4 minutos para cada lado. Acomode la carne en un

platón de servicio y consérvela caliente.

Desglase la sartén con vino tinto, agregue las hierbas

aromáticas y la salsa de tomate y deje hervir 10 minutos sin tapar, a fuego

lento.

Rocíe las escalopas con la salsa sazonada. Sirva.