Costillas en barbacoa con queso - Recetas

Esta receta resulta igualmente sabrosa aunque la prepare con bola o sirloin. Agregue un toque especial aderezando con su queso favorito, como cheddar, mozzarella o incluso roquefort.

Ingredientes (4 porciones)

4 costillas de res de ¼ kg cada una
1 cucharada de sazonador para carne
4 cucharadas de aceite de cacahuate
½ cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharada de queso parmesano molido
170g de queso gruyere o emmenthal rebanado

Pasos

Caliente el asador 20 minutos antes de comenzar.

Haga cortes pequeños cada 5cm en el borde grueso de la carne para impedir que se enrollen.

Mezcle todos los ingredientes e un tazón pequeño, excepto los quesos.

Rocíe generosamente las costillas con la mezcla y cocínelas al gusto en el asador. Rocíe con la mezcla de salsa de vez en cuando y voltee la carne una sola vez.

Tres minutos antes de terminar de cocinar, esparza el parmesano sobre la carne, cúbrala con rebanadas del queso gruyere o emmenthal y deje que se derrita antes de servir.