Calabazas rellenas de jamon - Recetas

Ingredientes (2 porciones)

1 diente de ajo picado
¼ de cebolla picada
Aceite de maíz
1 chile poblano picado
4 calabazas redondas grandes blanqueadas en agua con sal
200g de jamón picado
1 tomate en cubitos
1 taza de granos de elote amarillo
Pimienta al gusto
3 cucharadas de crema
½ taza de queso cotija desmoronado
1 cucharadita de orégano

Pasos

Corta la tapa de la calabacita. Blanquea en agua con sal y saca el relleno de la misma. Corta el jamón en cubitos.

Saltea ajo, cebolla, jitomate, poblanos y elote. Agrega jamón, añade crema, queso cotija, orégano y pimienta.

Rellena las calabacitas con la mezcla.

Hornea precalentando a 180°C.