Vitamina C (acido ascorbico) - Articulos

¿Que es la vitaminaC?

Es un nutriente esencial para algunos animales y en otrosanimales incluidos el hombre son requeridas para realizar funcionesmetabólicas. Esta vitamina por lo general es creada internamente por casi todoslos organismos vivos, siendo el humano una notable excepción.

Características de lavitamina C

Esta vitamina es soluble en agua, por lo que el exceso deesta sustancia es eliminada por el cuerpo por medio de la orina. La vitamina C,se concentra en mayor cantidad en los órganos como: músculos, partes del ojo,glándulas suprarrenales y grasa corporal.

También es muy vulnerable ya que la destruyen muy fácilmentefactores como: el agua clorada, el cobre, la cocción la destruye un 40%, elcontacto con el oxigeno, el largo almacenamiento y el humo del cigarro.

Función de la vitamina C

Según un estudio realizado con 8,000 personas, la vitamina Crefuerza las defensas orgánicas del cuerpo. En este estudio se observo que lavitamina c no evita que te enfermes de gripe o enfermedades del frio, pero sireduce un 20 a 30 % la duración e intensidad de estas enfermedades.

También ayuda a mantener la estructura de ligamentos,huesos, tendones y cartílagos, por lo cual ayuda a detener la artritis.

La vitamina C, protege de los efectos negativos del humotanto de la contaminación como del cigarro. Además de rebajar el exceso decolesterol.

Junto a la vitamina A y E, es también un gran antioxidante,evitando la degeneración de las células y el envejecimiento.

La vitamina C ayuda a eliminar metales pesados como elplomo, y protege de sustancias tóxicas como insecticidas, radicaciones, nitritos,ozono, disolventes, entre otros.

Combinada con el calcio, acelera la cicatrización enfracturas óseas.

¿Cómo saber si estasbajo de vitamina C?

Si te enfermas fácilmente.
Las cortadas o heridas físicas tardan mucho en sanar.
Las encías sangran y se inflaman con facilidad.
Si padeces de anemia crónica.
Surgen o se forman hematomas y roturas capilares al más mínimo golpe.
Surgen arrugas prematuramente.
Los músculos están como cansados, débiles.
Hay dolores articulares o reblandecimiento óseo.

¿Cuándo consumir másvitamina C?

Cuando hay cambios de temperatura.
Cuando tengas mucho estrés.
En caso de ser fumador pasivo o activo.
Si consumes seguido alcohol u otras drogas.
En el embarazo y la lactancia.
Después de tener fiebres elevadas.
En los niños durante toda la etapa de crecimiento.
Si consumes diario medicamentos.
Los ancianos.
Si tu alimentación incluye muchas carnes y donde falta el consumo de vegetalesfrescos.
Si vives en la ciudad.

Según el Doctor Linus Puling, dos veces premio Nóbel ycreador de la medicina ortomolecular, la toma correcta de vitamina Cdisminuiría un 50% la incidencia de enfermedades de cualquier etiología ya quees la deficiencia que más afecta a todo el organismo.

¿Cuando no consumir la vitamina C?

Las personas propensas o con historial médico deenfermedades como: litiasis renal o gota, no deben ingerir dosis elevadas devitamina C.

¿Qué alimentoscontienen la vitamina C?

Los alimentos que contienen en mayor proporción estavitamina son las frutas y hortalizas frescas y crudas.

Cantidad de vitamina C que hay por 100g de cada alimento.
Kiwi 100 mg.
Acerola 1500 mg.
Escaramujo 1500 mg.
Alfalfa germinada 200 mg.
Perejil fresco 166 mg.
Coliflor cruda 69 mg.
Guayaba 150 mg.
Brécol 210 mg.
Pimiento crudo 140 mg.
Hinojo crudo 93 mg.
Naranja 50 mg.
Col bruselas 87 mg.
Berro 60 mg.
Limón 55 mg.
Vaso de jugo de frutas cítricas de 45 a 60 mg.